Menu de régime gastrite

Douleurs d'estomac, éructations, flatulences, goût désagréable dans la bouche, troubles de l'estomac ... tout est à propos. Sur la gastrite. Afin de réduire les manifestations possibles de la maladie, il est nécessaire d'observer un régime spécial. Un régime pour la gastrite peut impliquer d'adhérer aux règles de l'une des cinq tables développées par le célèbre scientifique-diétitien, le tableau 1 pour la gastrite est l'option la plus courante, son menu prescrit pour cuire la soupe à partir de légumes frais, manger des variétés de viande et de poisson faibles, ainsi que de consommer des rackers au lieu du pain.

Caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite au stade aggravé

Les facteurs provoqués d'exacerbation de la gastrite sont chauds ou, inversement, les plats froids, les épices, les cornichons et les assaisonnements. Pour éviter l'inflammation sur la muqueuse, il est nécessaire d'abandonner les aliments qui peuvent irriter les parois de l'estomac et augmenter le processus inflammatoire. Avec la gastrite au stade de l'exacerbation, vous devez adhérer strictement à un régime médical et, dans les premiers jours, il est important d'abandonner complètement les aliments.

Les gastro-entérologues recommandent de boire exclusivement de liquide, il peut s'agir d'eau minérale, de thé chaud et mal brassée et d'un bouillon de romance, qui doit être consommé au moins 2 litres par jour.

Le deuxième et le lendemain, le patient doit progresser progressivement son alimentation et inclure des produits informatiques, cuit à la vapeur ou bouillie et sans ajouter d'épices et de sel. La nutrition avec l'exacerbation de la gastrite a les caractéristiques suivantes:

• La nourriture doit être essuyée, car les pièces brutes sont fortement digérées, ce qui n'est pas dans la puissance d'un estomac affaibli;
• La quantité de repas par jour doit être d'au moins 5, tandis que les portions doivent être petites et éviter la suralimentation;
• La nourriture doit être consommée à une température optimale, elle ne doit pas être trop chaude et froide;
• La technologie de préparation élimine les produits rugissants, seule la vapeur ou l'ébullition est autorisée;
• La consommation d'aliments gras et simples-digestables, par exemple, les graines, les noix et le chocolat, est contre-indiqué;
• La durée d'un régime strict peut atteindre 14 jours, mais dans certains cas, 7 jours sont suffisants;
• En médecine, un régime avec une gastrite accrue est désigné "Tableau n ° 5A".

Mangez un verre d'eau purifiée le matin à jeun. Cette méthode aidera à nettoyer l'organe du mucus accumulé dans la nuit. De plus, pour le traitement de la gastrite aiguë et chronique, il est important d'observer les recommandations suivantes qui aideront à récupérer rapidement la muqueuse gastrique enflammée:

• Évitez les situations stressantes. Avec une souche nerveuse, l'irritation de la muqueuse gastrique par des signaux du cortex cérébral se produit.
• Adhérer au régime alimentaire. Manger les aliments doit être fractionnaire et de préférence en même temps, cela évitera la production inutile de jus gastrique.
• Incluez une quantité suffisante de fibres dans le régime alimentaire. Avec son aide, la stimulation de l'estomac et le nettoyage sont stimulés.

Comment manger avec l'exacerbation de la gastrite - menu pendant une semaine

Lorsqu'il est exacerbé, vous devez trouver un compromis et faire recevoir le corps toutes les substances et oligo-éléments bénéfiques nécessaires, mais le régime alimentaire était neutre, et non irritant la muqueuse et tant enflammée. Dans cette situation, la digestion doit aider autant que possible afin qu'elle passe très rapidement. Pour ce faire, toutes les aliments doivent être essayés de broyer autant que possible, et pour la préparation, utilisez uniquement la cuisson ou la vapeur.

Il est important de faire le menu compilé non seulement équilibré et épargnant, mais aussi à y adhérer, consommer des aliments à un moment strictement défini chaque jour. Les intervalles entre les techniques ne peuvent pas être de plus de trois heures, sinon l'estomac se dévaster et l'exacerbation ne fera qu'augmenter. Il est impossible de trop manger, car cela est lourd de pierres d'estomac. Le soir, vous devez manger au plus tard trois à quatre heures avant le coucher.

Curieusement, mais lors d'une exacerbation, le premier jour, il est recommandé de passer à jeun. Cependant, en même temps, l'estomac doit encore être rempli. Pour ce faire, vous devez boire beaucoup d'eau non carbonée et un thé légèrement soudé. Tout ivrogne fluide doit être chaud. À partir du deuxième jour, la bouillie liquide est autorisée, la même purée de pommes de terre de pommes de terre sur l'eau. De plus, les œufs durs, la soupe inconditionnée sur les légumes de bite seront utiles. Avec l'exacerbation de la gastrite, les aliments, riches en graisses, sont soumis à une exclusion complète du régime alimentaire, car sa division est très lente.

Diet pour la gastrite: menu pendant une semaine

PN et CR:

1. Petit déjeuner de la farine d'avoine et compote
2. La deuxième fois, vous pouvez prendre le petit déjeuner avec des gâteaux à vapeur
3. Le déjeuner se compose de purée de pommes de terre, de soupe aux légumes avec des craquelins, du poisson bouilli, de la compote
4. Snack de l'après-midi - lumières avec du thé léger
5. Dîner - un plat d'accompagnement des pâtes avec des escalopes à vapeur en viande faible, thé léger

Mar, th, sb:

1. Le petit déjeuner se compose de pommes cuites, de gâteaux au fromage et de compote
2. La deuxième fois, vous devriez prendre le petit déjeuner avec un verre de gelée
3. Vous devez dîner avec du bouillon de légumes, du poisson à la vapeur et une eau minérale à gaz
4. La demi-journée est autorisée par des thés légers laids avec des craquelins en pain blanc
5. Pour le dîner de la casserole de fromage cottage et compote

PT, Soleil:

1. Nous devons prendre le petit déjeuner avec 5 à 6 minutes avec des œufs, boire avec une compote
2. Pendant le deuxième petit-déjeuner, mangez des ches avec du thé
3. Déjeuner à partir de ragoût de légumes, soupe de pommes de terre râpée, gelée
4. Snack de l'après-midi - un verre de kéfir avec des craquelins
5. Le dîner doit être du poisson bouilli avec de la bouillie sur l'eau

Régime n ° 1 pour la gastrite

Le régime n ° 1 est assez raide. Cependant, son utilisation est une mesure nécessaire, car la restauration de la digestion normale et de la non-détention de la muqueuse gastrique est très importante pour la gastrite ou si une personne est détectée par un ulcère. Ce régime est prescrit à la fin de la phase d'exacerbation de la maladie. Parmi les méthodes de cuisson, seuls l'ébullition, la vapeur, la cuisson peuvent être utilisées. Il est extrêmement important de réduire la quantité de sel consommée, car sa présence du côté négatif se reflète sur l'état de la surface intérieure de l'estomac, en outre, le sel ralentit la sortie de l'eau du corps.

Le régime n ° 1 implique la division de l'ensemble du régime quotidien en cinq à six réceptions en petites portions. Le volume total de calories consommées ne peut pas dépasser 2000.

Parmi les principaux plats qui devraient être inclus dans le régime n ° 1, sont présents:

• Soupe aux légumes. La base de légumes peut être remplacée par des vermicelli ou du riz
• Viande et poisson faibles sans bétail et autres éléments compliqués
• Les produits de pain doivent être consommés hier, séchés, ainsi que sous forme de craquelins.

En quantités modérées, vous pouvez manger des produits laitiers, par exemple le fromage cottage, le yaourt et le lait écrémé.

Vous ne pouvez pas utiliser avec le régime n ° 1:

• Pain de seigle
• Soupes basées sur les champignons, viande - vous devrez abandonner Okroshka, Borsch,
• Produits fumés
• Cornichons
• Poisson et autres aliments en conserve.

Régime 1 a

Il est autorisé à utiliser des personnes atteintes d'une maladie ulcéreuse dans la phase d'exacerbation (dans les 7 à 12 premiers jours), une gastrite aiguë, une exacerbation de la gastroduodénite et de la gastrite chronique (aux premiers stades du traitement), une brûlure de l'œsophage, après la chirurgie à l'estomac (après six à sept jours).

La nourriture doit être cuite à la vapeur ou bouillie, à une demi-liquide et à la consistance liquide. La conformité au repos au lit est une condition que le régime 1a fournit. La consommation doit être effectuée toutes les deux à trois heures 6 fois par jour sous forme chaude en portions fractionnées:

1. Exclure les produits de farine et le pain.
2. Oiseau et viande. Recommandé: Variétés faibles de graisses de veau, de bœuf, de lapin (après avoir retiré les graisses, le fascia et les tendons). L'oiseau doit être nettoyé de la peau. Mangez sous forme de soufflé à vapeur ou de purée à base de viande bouillie une fois par jour. Exclure d'autres plats de la volaille et de la viande.
3. Œufs. Recommandé: sous la forme d'une omelette à vapeur ou mous (pas plus de quatre pièces par jour). Exception des œufs sous toute autre forme.
4. Poisson. Il est recommandé: une fois par jour, mangez au lieu de la viande un soufflé à la vapeur en poisson (bouilli) des variétés à faible teneur en matières grasses (par exemple, perche de brochet). Les espèces grasses de poisson et d'autres plats sont exclues.
5. Produits laitiers. Recommandé: Souffle à la vapeur de la crème, du lait, du fromage cottage. Les produits acides de laose, tels que le yaourt, le fromage cottage, le kéfir, la crème sure, doivent être exclus.

Régime n ° 2

Le régime n ° 2 est modérément doux, protège les organes digestifs de l'irritation mécanique sévère. L'effet est obtenu par les produits de broyage à des degrés divers et l'utilisation prédominante de l'extinction, du brassage, de la cuisson et du traitement de la vapeur.

• Il est autorisé à inclure des plats frits à condition qu'il n'y ait pas de panoramique et de croûte dure. Les plats de frire fournissent une stimulation de la production de jus gastrique, ce qui est nécessaire sous la forme chronique de gastrite à faible acidité.
• Différents plats sont interdits, qui pour un long délai dans l'estomac.

Le régime n ° 2 est de stimuler la sécrétion gastrique et de normaliser l'activité motrice du système digestif, qui souffre de maladies des intestins et de l'estomac.

• Le contenu quotidien en calories est de 2500 kcal,
• Le volume de liquide consommé ne doit pas être inférieur à 1,5 litre par jour (y compris les premiers plats).
• Vous devriez manger 4 à 5 fois par jour, ce qui vous permet d'éviter de trop manger.

Indications: Le régime n ° 2 est développé pour les patients au stade de récupération avec des maladies intestinales et gastriques, ainsi que pour les patients.

Le régime est indiqué dans les maladies suivantes:

• aux étapes de l'exacerbation et de la récupération avec une acidité réduite;
• avec colite et entérite pendant la période de récupération après la maladie au stade de la transition vers la nutrition normale;
• Pendant la reprise après le transfert d'infections ou d'opérations.

La composition chimique des produits de table n ° 2:

• graisses 80 g, (légumes 25%);

• protéines 75-85 g (animaux 60%);

• glucides 350 g;

• Sel 12 g.

Technologie de préparation: essuyage, cuit à la vapeur à la vapeur, bouillant, cinquante aliments. Dans ce cas, un broyage moins minutieux des produits est autorisé, seulement dur, riche en tissu conjonctif et en fibres végétales, les autres sont simplement pétrisés ou passés à travers un broyeur de viande.

Plats autorisés:

• Le pain d'hier fait de farine de blé, de tartes non de type ou de petits pains avec de la viande bouillie, des pommes, des œufs, du riz, du gâteau au fromage avec du fromage cottage;
• soupes sur le poisson ou bouillon de viande à faible teneur en toile avec différentes céréales (sauf millet), chou coloré, citrouille, courgette, carottes, pommes de terre;
• Des variétés de viande (veau, bœuf, lapin), volaille (dinde, poulet) ou poisson (navaga, perchoir, perche de brochet, hek argent, morue) haché ou un morceau, dans le cuit au four, le ragoût, bouilli ou frit (sans panotage), lait, doctorat, coffre-fort non-frous
• légumes (pommes de terre, citrouille, carottes), avec une digestibilité optimale - jeunes haricots, pois, chou blanc, betteraves bouillies, cuites au four et cuites;
• céréales dispersées (à l'exception de l'orge perle et du millet), sur l'eau avec de la crème ou du lait (30%), des puddings cuits au four ou à la vapeur, des vermicelli bouillis;
• Des poires et des pommes au four, des fruits et des baies sont sucrés sous forme de confiture, de confiture, de gelée, de compote, de gelée; pommes, fraises, fraises, framboises et poires sans peeter crue, cerise fraîchement préparée, jus de pomme, frit, cuit au four, omelettes à vapeur, œufs mous;
• Lait massif dans la composition des plats (sous forme pure avec une bonne tolérance), des produits aigre-milk, du fromage cottage en puddings, une cocotte ou une forme naturelle, du fromage non résistant, des gâteaux au fromage, de la crème sure fraîche;
• persil, clous de girofle, aneth, vanille, feuille de laurier, sauce au lait avec l'ajout de crème sure, de jus de tomate, de beurre, sans farine frite; sauces aux fruits;
• café avec du lait, du thé, une décoction de cassis et des roses;
• Huile à la crème pour la friture (dans des plats prêts à l'emploi).

Plats interdits:

• Les aliments lourds qui peuvent s'attarder dans l'estomac pendant longtemps sont exclus et ont des effets irritants sur la muqueuse gastro-intestinale, très chaude ou froide.

• Légues (millet en quantités limitées), maïs, orge, orge perle;

• saturé de tissu conjonctif et de viande et de volaille grasses, d'oie, de canard, de mezzanine fumée, d'agneau et de porc;

• légumes crus, salés et marinés, champignons, ail, creux, concombres, poivre sucré, radis, radis, oignons;

• Grades grossiers des baies et des fruits crus, des baies avec des céréales (groseilles rouges, des framboises) ou une peau rugueuse (groseilles), des glaces, des produits de crème et de chocolat, dates;

• Variétés grasses de poissons (Beluga, Sevryuga, esturgeon), viande et poisson en conserve, bouillies dans un œuf vissé.

Menu approximatif pour la journée:

• Premier petit déjeuner: Pudding à riz avec de la crème sure cuite à la vapeur, café au lait.
• Deuxième petit-déjeuner: pomme cuite.
• Déjeuner: Soupe de pommes de terre dans le bouillon de viande, étiquettes de viande avec vermicelli, thé.
• Dîner: farci de pommes de terre à la viande bouillie, gelée de myrtille.
• Snack: Orange mûre
• La nuit: kéfir (verre).

Menu de table n ° 5

Les caractéristiques alimentaires du tableau numéro 5 pour la gastrite ont beaucoup en commun avec d'autres types de nutrition thérapeutique. En plus de la possibilité de cuisson, il est cuit à la vapeur, il est autorisé à cuire les aliments lors de la cuisson des plats. Il ne devrait pas être pressé de manger, la suralimentation n'est pas autorisée. S'il est recommandé à la gastrite Tableau numéro 5, il est interdit d'utiliser des recettes pour la vaisselle, parmi les ingrédients dont il y a des légumineuses, des bouillons riches, des champignons, des légumes verts acides (épinards et de l'oseille), des cultures de légumes aiguës (radis, furts, radis). Il n'est pas autorisé à utiliser du pain frais, des pâtisseries au beurre, des viandes fumées, des produits en conserve, du chocolat, des épices, de la choucroute, du lait gras et des aliments aigres, des œufs (bouillis bouillis).

Le régime 2 est léger. Le régime numéro 5 pour la gastrite est le plus doux. Dans la pratique médicale, il y a des cas où les personnes qui observent le cinquième tableau de l'alimentation, même après s'être débarrassée de la gastrite, ont continué à l'utiliser. Dans le même temps, l'utilisation du régime 1 pour la gastrite est nécessaire pendant une période de plusieurs jours à plusieurs semaines. S'il est utilisé pour le régime gastrite 2, alors pendant plusieurs années. Si un régime 5 (pour prévenir les complications) est prescrit pour le traitement de la gastrite, alors pendant plusieurs années.

Choisir un régime moins 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. Ou un régime thérapeutique. N'oubliez pas que chaque personne est individuelle. Cela signifie que les régimes universels n'existent pas. Le régime, qui a contribué à laisser tomber des livres supplémentaires à votre petite amie, ne vous conviendra pas nécessairement. Votre médecin traitant vous aidera à choisir le bon régime alimentaire, mais la connaissance des principes de base par lesquels vous devez sélectionner un régime sera considéré pour vous plus en détail avec une description de chaque régime vous aidera.

Régime alimentaire dans une gastrite chronique avec sécrétion normale ou accrue de l'estomac

La nutrition dans la gastrite chronique doit être développée en tenant compte du type de gastrite et du stade de la maladie. Si vous souffrez d'une gastrite avec une acidité normale ou accrue, votre objectif sera de réduire l'activité de la sécrétion de l'estomac. Par conséquent, avec une gastrite avec une acidité accrue ou normale, un régime alimentaire avec une épargne mécanique et chimique doit être maintenu.

Deux semaines après l'exacerbation, il est nécessaire d'adhérer au même régime alimentaire qu'avec la gastrite à faible acidité. Cependant, dans ce cas, plus de lait et de produits laitiers plus solides devraient être inclus dans votre alimentation, car le lait a la capacité de normaliser l'acidité élevée. En cas d'intolérance au lait sous forme pure, il peut être dilué, ajouté, par exemple, au thé ou remplacer le lait par des soupes muqueuses.

Les soupes muqueuses sont préparées à partir de farine de farine d'avoine ou de céréales. Pour ce faire, 25 g de céréales ou de farine remplissent 600 ml d'eau et mettent le feu. Cuire avant de souder le contenu jusqu'à 250-300 ml, après quoi il doit être essuyé à travers un tamis et ajouter du jaune bouilli. Ajouter 15 g de beurre avant utilisation. Dans une telle soupe, l'ajout de crème est autorisé.

Le régime alimentaire pour la gastrite avec une acidité normale ou accrue permet des produits et des plats qui quittent rapidement l'estomac et n'augmentent pas la sécrétion de l'estomac. Ceux-ci comprennent: les plats de légumes et de viande, les omelettes cuites à la vapeur, les céréales semi-liaison, le pain de blé, mieux séché.

La nourriture est cuite à la vapeur ou servie sous forme bouillie et consommée sous forme de purée de pommes de terre ou de bouillie. Le nombre de repas par jour devrait être de cinq ou six. L'utilisation de bouillons faibles est autorisée. De la viande, la préparation et l'utilisation des couchettes et des boulettes de viande sont autorisées.

Le régime alimentaire pour la gastrite avec une acidité normale ou accrue élimine complètement la consommation de bouillons et sauces frisés, fumés, ainsi que de viande, de poisson et de champignons, de café, de produits contenant des fibres alimentaires et des tissus conjonctifs, des légumes en conserve et marinés, des épices, du gaz, de fortes décoctions de légumes.

Après que l'exacerbation s'est calmée, les restrictions mécaniques et chimiques sont progressivement supprimées dans l'alimentation, après une récupération complète, vous pouvez passer à une alimentation saine ordinaire. Dans le traitement de la gastrite chronique avec une sécrétion normale ou accrue de l'estomac, l'eau médicinale faible minéralisée sans gaz aide efficacement.

Il est recommandé que les patients utilisent 3 fois une forme chaude de 100 ml de cette eau au début du traitement, augmentant progressivement la dose à 200-250 ml. L'eau doit être ivre en grosses gorgées une heure avant de manger. En cas de brûlures d'estomac et de rédaction, vous pouvez en outre boire 50 ml d'eau après avoir mangé. De plus, un régime alimentaire avec cette forme de gastrite interdit catégoriquement l'utilisation de lait faible en gras et de produits de lait aigre, ainsi que de sucres simples et les produits qui les contiennent, les pâtisseries, le chocolat, la farine de blé blanc.

Malgré le fait que le corps atteint de gastrite est recommandé de consommer plus d'aliments protéiques, vous ne devez toujours pas vous asseoir sur un régime riche en blanc qui ne contient pas de glucides nécessaires à l'énergie. Sinon, les protéines seront dépensées pour les besoins énergétiques du corps et non pour la construction de nouvelles cellules.

Menu approximatif pour la période d'exacerbation de la gastrite:

• Petit déjeuner: Omelette cuite à la vapeur, bouillie de lait d'avoine, thé avec lait.
• Deuxième petit-déjeuner: lait et un cracker.
• Déjeuner: soupe aux carottes de carottes, viande cuite à la vapeur avec purée de pommes de terre, gelée de fruits.
• Snack: lait.
• Dîner: poisson bouilli avec de la purée de carottes, thé avec lait.
• La nuit: lait.

Il convient de noter qu'avec la gastrite, il est nécessaire de prendre un complexe de vitamine-minérale, strictement immédiatement après avoir mangé.